O pudim de claras é uma sobremesa clássica e leve que é perfeita para encerrar uma refeição com elegância.
Esse doce é feito com ovos, açúcar, leite e baunilha, resultando em um pudim macio, fofo e delicado.
É uma ótima opção para quem quer desfrutar de uma sobremesa deliciosa sem exagerar nas calorias.
Além disso, o pudim de claras é fácil de fazer e pode ser preparado com antecedência, tornando-se uma sobremesa prática para receber convidados.
Com sua textura suave e sabor delicado, o pudim de claras certamente será um sucesso entre os que amam sobremesas leves e sofisticadas.
Ingredientes:
- 2 copos de leite
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 4 folhas de gelatina branca
- 2 folhas de gelatina vermelha
- 4 ovos
- Baunilha
Para o creme:
- 2 gemas
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de amido de milho
Modo de Preparo:
Antes de mais nada, ferva o leite, retire do fogo, junte as folhas de gelatina, dissolvê-las em banho-maria e reserve.
Em seguida, bata muito bem as gemas com o açúcar, junte aos poucos o leite com a gelatina reservada, leve ao fogo e mexa sempre para não talhar.
Desse modo, continue mexendo até engrossar, retire do fogo e só pare de mexer quando o creme estiver morno.
Posteriormente, acrescente as claras batidas em neve e coloque em forma untada com óleo.
Dessa forma, leve à geladeira, desenforme na hora de servir e acompanhe com creme ralo.
Finalmente, misture os ingredientes do creme e leve ao fogo brando e forme um creme ralo.
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