A torta de ricota com frutas é uma sobremesa leve e refrescante que combina perfeitamente com os dias quentes de verão. Essa torta é feita com uma crosta crocante de massa doce, um recheio cremoso de ricota e uma variedade de frutas frescas, como morangos, kiwis ou mangas.
É uma sobremesa fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. A torta de ricota com frutas é uma ótima opção para um piquenique no parque, um churrasco de fim de semana ou para uma festa de aniversário.
Com sua combinação de sabores e texturas, essa torta é certamente uma das sobremesas mais deliciosas e saudáveis que você pode experimentar. Deixe-se levar pelo sabor refrescante da torta de ricota com frutas e aproveite cada mordida.
Ingredientes para a Massa:
- 1 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/3 de xícara de manteiga
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o Recheio:
- 1 gema
- 2/3 de xícara de ricota
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 xícaras de morangos limpos
- 2 maças cortadas em fatias
- 2 colheres (sopa) de geleia de morango
- 2 colheres (sopa) de geleia de laranja ou damasco
Modo de Preparo:
Antes de tudo, coloque a farinha, a noz-moscada e o sal em uma vasilha. Desse modo, junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até que esfarele. Nesse sentido, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Depois disso, abra a massa e use para forrar 12 forminhas de empada e refrigere por mais 30 minutos. Dessa maneira, coloque alguns grãos de feijão no meio de cada tortinha e asse por 10 minutos.
Enquanto isso, misture a ricota com o mel e a gema, retire os grãos, recheie as massas com a mistura de ricota e asse por mais 15 minutos.
Nesse tempo, espere esfriar um pouco antes de desenformar e passe para uma grade e deixe esfriar completamente.
Simultaneamente, em uma panela pequena, aqueça o açúcar com 1 xícara de água e cozinhe as fatias de maçã por 5 minutos.
Em seguida, coloque os morangos em seis das tortinhas e as maçãs nas restantes e derreta cada geleia separadamente com 1 colher (sopa) de água.
Finalmente, espalhe a geleia de morango sobre as tortas do mesmo sabor e a de laranja ou damasco em cima das tortas de maçã.
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