Salada de bacalhau com grão de bico: saudável e deliciosa. Experimente uma explosão de sabores mediterrâneos com nossa receita de salada de bacalhau com grão de bico.
O contraste do bacalhau suculento com a textura do grão de bico e os temperos frescos é uma verdadeira festa para o paladar.
Descubra como preparar esta salada saudável e deliciosa!
Bacalhau e Grão de Bico: Uma Combinação de Sabores Tradicionais
O bacalhau, um clássico da culinária, é um peixe salgado e seco que desempenha um papel icônico na gastronomia de várias culturas.
Com sua textura firme e sabor marcante, o bacalhau é conhecido por ser uma fonte rica em proteínas e nutrientes essenciais.
O grão de bico, por sua vez, é uma leguminosa versátil e nutritiva, amplamente apreciada em diversas cozinhas ao redor do mundo.
Rico em fibras, proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais, o grão de bico é valorizado por sua contribuição para uma dieta equilibrada e saudável.
Juntos, o bacalhau e o grão de bico formam uma dupla culinária que combina perfeitamente o sabor único do peixe com a textura cremosa e terrosa da leguminosa.
Esta combinação é popular em pratos tradicionais, como o famoso “Bacalhau com Grão de Bico”, celebrado por sua simplicidade e sabor marcante.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
- 1 folha de louro
- 4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto
- Alface crespa para decorar
Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque o grão-de-bico e o louro em uma panela de pressão, cubra com água tampe e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, depois de começar a chiar. Na sequência, deixe sair a pressão, abra a panela e escorra.
Posteriormente, coloque em uma tigela, adicione o bacalhau, a cebola, o tomate, a azeitona, o azeite, sal, pimenta, vinagre e misture. Por último, transfira para uma travessa decorada com alface e sirva em seguida.
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