A caldeirada de peixe é um prato típico da culinária brasileira, com influências indígenas e portuguesas.
Essa iguaria é feita com uma variedade de peixes e frutos do mar, cozidos em um caldo saboroso com legumes e temperos.
A caldeirada é uma opção perfeita para quem gosta de saborear um prato rico em sabor e nutrientes, além de ser uma refeição ideal para compartilhar em família ou com amigos.
Neste texto, vamos compartilhar uma receita completa para você preparar sua própria caldeirada de peixe em casa e experimentar essa delícia da culinária brasileira.
Ingredientes:
- 2kg de peixe sem espinho
- (cortados em pedaços médios)
- 1/2 pimentão vermelho (cortado em rodelas)
- 1/2 pimentão amarelo (cortado em rodelas)
- 1 cebola média (cortada em rodelas)
- 1 garrafa de leite de coco
- 5 dentes de alho descascado e triturado
- 1 sache de molho de tomate
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Antecipadamente, em uma vasilha, tempere o peixe com sal, pimenta do reino, alho e reserve.
Além disso, na panela escolhida para cozinhar o peixe, coloque a cebola, os pimentões vermelho e amarelo, e uma colher de manteiga. Agora, leve ao fogo e refogue por 3 minutos.
Em seguida, desligue o fogo, coloque o peixe na panela e misture com o refogado. Então, deixe descansar por 10 minutos.
Logo depois, coloque novamente a panela no fogo, acrescentando o leite de coco e o molho de tomate com 3 xícaras de chá de água.
Posteriormente, tampe a panela e deixe ferver sem mexer. As vezes, destampe a panela e prove um pouquinho para saber se está bom de sal.
Para o resultado, acrescente o cheiro verde e deixe cozinhar até engrossar o caldo.
Dica:
Nesse meio tempo, cozinhe 4 ovos, descasque e reserve. Imediatamente, quando a caldeirada estiver pronta, acrescente os 4 ovos cozidos e sirva com arroz branco e uma salada verde.
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