O bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, que tem origem na região Nordeste.
Feito com camarões, leite de coco e temperos variados, o bobó é um prato que tem um sabor único e irresistível, além de ser bastante nutritivo e saudável.
O camarão é uma fonte de proteínas e ômega-3, nutrientes importantes para a saúde cardiovascular e do sistema nervoso.
Neste texto, vamos compartilhar a receita completa para você preparar seu próprio bobó de camarão em casa e desfrutar dessa delícia da culinária brasileira.
Ingredientes:
- 600g de camarão médio e limpo
- 2 cubos de caldo (sabor peixe)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 pães amanhecidos
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 folha de louro
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 vidros de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de azeite dendê
- 2 cebolas médias raladas
- 1 dente de alho esmigalhado
- 1 pimentão vermelho ralado
- 8 tomates aferventados e passados pela peneira
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente, tempere os camarões com caldo de suco de limão, pimenta do reino e reserve. Além disso, coloque em uma panela grande a cebola, o louro, os cubos de caldo de carne, o pimentão, o alho, o tomate e cubra com água deixando cozinhar até ferver.
Posteriormente, desligue o fogo e acrescente o azeite de dendê, o leite de cocô e o azeite. Desse modo, verifique se está bem temperado. Logo depois, escorra os camarões e adicione no cozimento. Em um litro de água morna, dissolva os cubos de caldo de peixe.
Em seguida, coloque no liquidificador e acrescente os pães até tornar um creme. Na panela com o molho cozido, despeje bem devagar o creme do liquidificador, mexendo sempre. Por último, verifique o sabor dos temperos e sirva a seguir.
Dica:
Para o acompanhamento, sirva arroz branco e farofa amarela.
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