A bacalhoada é um prato típico da culinária portuguesa, que se popularizou no Brasil. Feita com o nobre e saboroso bacalhau, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial, seja em datas comemorativas ou em momentos de confraternização.
Combinada com batatas, pimentões, azeitonas e cebola, a bacalhoada brasileira é uma variação mais tropical e picante do prato original português. Além disso, é uma receita que agrada a todos os paladares e pode ser servida com arroz branco, salada verde ou farofa.
Siga os passos abaixo para aprender a fazer uma deliciosa bacalhoada brasileira!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de azeitona picada
- 2 maças sem casca cortadas em tiras finas
- 1 xícara (chá) de uva passas
- 1 pimentão amarelo pequeno, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas
- 1 cebola grande, cortada em tiras finas
- 1 xícara (chá) de tomate cereja, cortado ao meio e sem semente
- 1 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas finas
- 1 colher (chá) de orégano
- 5 batatas cortadas em rodelas médias
- 1 copo de requeijão
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- Azeite para untar e regar
- Papel alumínio para cobrir
Modo de Preparo:
A princípio, em uma bacia, misture a azeitona, as maças, as uvas passas, os pimentões, a cebola, o bacalhau e reserve a parte.
Além disso, unte com azeite um refratário médio de vidro. Em seguida, organize as batatas no fundo do refratário, e depois salpique com orégano.
Desse modo, coloque sobre as batatas os ingredientes reservados, e ainda assim, regue com azeite e coloque colheradas de requeijão sobre a mistura.
Posteriormente, cubra com papel alumínio e coloque por 40 minutos. E finalmente, retirar a forma do forno, tirar o papel alumínio e colocar o tomate e o palmito por cima.
Dica:
Sirva quente e para acompanhar, arroz branco e uma saladinha verde.
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