Costela mineira: temperada e saborosa. Viaje pelas tradições culinárias de Minas Gerais com nossa autêntica receita de costela mineira.
A combinação de temperos regionais e o cozimento lento resultam em uma explosão de sabor que vai encantar seu paladar.
Descubra como criar essa iguaria que é uma verdadeira receita da culinária mineira.
Costela Mineira: Uma Jornada Culinária às Raízes de Minas Gerais
A Costela Mineira é uma representação culinária autêntica, enraizada nas tradições gastronômicas de Minas Gerais, Brasil.
Este prato destaca a costela, preparada com paciência e temperos únicos, resultando em uma carne suculenta que captura a essência da culinária mineira.
Acompanhada por guarnições tradicionais, como feijão-tropeiro e tutu de feijão, a costela mineira oferece uma experiência completa de sabores regionais.
Além da comida, a atmosfera que evoca remete a momentos de confraternização e reuniões familiares, destacando seu papel como elo cultural na comunidade.
Versátil em sua aplicação, a costela mineira é apreciada em diversas ocasiões, tornando-se uma celebração da hospitalidade e tradição de Minas Gerais.
Em resumo, é mais do que uma iguaria; é uma jornada culinária que convida a todos a saborear a riqueza gastronômica e histórica dessa região brasileira única.
Ingredientes:
- 1 Costela bovina em pedaços
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- 2 colheres (sopa) de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 4 folhas de louro
- 2 cubos de caldo de carne
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 1 kg de mandioca em pedaços
- 3 tomates sem sementes picados
- 2 maços de couve fatiados
Modo de Preparo:
Em primeiro lugar, tempere a costela com sal e pimenta. Além disso, em uma panela de pressão, em fogo alto, doure o alho no óleo e acrescente a carne, aos poucos.
Logo depois, frite por alguns minutos, adicione a cebola e misture. Desse modo, coloque o louro e o caldo de carne dissolvido na água quente.
Na sequência, tampe e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após iniciada a pressão.
Dessa forma, espere a pressão sair, misture a mandioca, tampe e cozinhe por mais 15 minutos após iniciada a pressão.
Nesse meio tempo, espere a pressão sair, adicione o tomate e acerte o sal. Por último, adicione a couve, mexa e sirva em seguida.
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