Carne assada com molho ferrugem: suculenta e deliciosa. Prepare-se para uma experiência culinária incrível com nossa receita de carne assada suculenta, acompanhada pelo delicioso molho ferrugem.
Uma combinação de sabores que vai encantar seu paladar. Vamos descobrir como criar essa iguaria.
Carne Assada com Molho Ferrugem: Uma Celebração de Sabores e Tradição Culinária
A Carne Assada com Molho Ferrugem é uma celebração da tradição culinária, transformando a simplicidade da carne em uma experiência rica em sabores.
A carne, preparada com paciência e cozida lentamente, destaca-se pela suculência e textura desmanchando na boca.
O molho ferrugem, uma mistura agridoce de tomates frescos, alho, ervas e especiarias, eleva a complexidade do prato, proporcionando uma explosão de sabores.
A apresentação generosa do molho sobre a carne não apenas aguça o apetite visual, mas também representa a atenção aos detalhes na culinária.
Este prato, versátil em sua aplicação, é adequado para diversas ocasiões, destacando-se pela tradição, riqueza de sabores e a arte de transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável.
Em resumo, a Carne Assada com Molho Ferrugem é uma obra-prima culinária que une tradição, técnica e sabor, celebrando a paixão pela boa comida e pela arte de cozinhar.
Ingredientes:
- 1 lagarto em peça (aprox. 1,5kg)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de carne
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- Legumes cozidos ao vapor para acompanhar
Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque o lagarto em uma vasilha e tempere com o alho, a cebola, a água com o caldo de carne dissolvido, o óleo, sal e pimenta.
Em seguida, deixe descansar por 2 horas, retire a carne e reserve o líquido. Além disso, aqueça uma panela de pressão com o azeite e o açúcar, em fogo alto e frite a carne até dourar. Retire e reserve.
Desse modo, com a panela ainda no fogo, adicione o vinho, o líquido reservado e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, depois que começar a chiar, deixe a pressão sair naturalmente.
Dessa maneira, retire a carne e transfira para uma travessa, volte a panela com o líquido do cozimento ao fogo médio e cozinhe até formar um molho encorpado. Por último, desligue e despeje sobre a carne. Por fim, sirva acompanhada de legumes.
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