O bolo de bem-casados é uma deliciosa variação do tradicional doce servido em casamentos, que consiste em duas partes de massa de pão de ló unidas por um recheio cremoso de doce de leite.
Essa versão em formato de bolo é uma opção elegante e sofisticada para ocasiões especiais, como casamentos, bodas e aniversários.
Além disso, a receita é simples e fácil de fazer, com ingredientes que podem ser encontrados facilmente em qualquer supermercado.
Siga os passos abaixo para aprender a fazer esse bolo delicioso e surpreender seus convidados com uma sobremesa que é sucesso garantido!
Ingredientes:
- 4 claras
- ¾ de xícara de chá de açúcar
- 4 gemas
- 1 xícara de chá de fécula de batata
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve até ficar firme, adicione o açúcar e as gemas e bata até homogeneizar. Depois disso, junte delicadamente a fécula e o fermento, e mexe sem bater, para não perder o volume.
Em seguida, divida a massa em duas porções e distribua sobre as costas de duas formas redondas untadas. E por fim, leve ao forno preaquecido e asse até dourar ligeiramente e deixe esfriar.
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ¾ de xícara de chá de leite integral
- 1 colher de sopa rosado de manteiga sem sal
Modo de Preparo do Recheio:
Ao mesmo tempo, cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 10 minutos, contados a partir da fervura. Depois disso, deixe esfriar bem para abrir a lata e passe o doce para uma panela.
Em seguida, adicione o amido diluído no leite e cozinhe até soltar do fundo da panela. Por fim, junte a manteiga e misturando bem no modo morno ou frio.
Cobertura:
- 4 colheres de sopa de água fervente
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo da Cobertura:
Depois de adicionar os ingredientes acima, derrame a água sobre o açúcar aos poucos mexendo até obter uma mistura homogênea e empregue rapidamente.
Montagem:
Ao final, acomode um disco de bolo sobre o prato escolhido, recheie e disponha o outro disco cobrindo com glacê e deixando-o escorrer naturalmente pela lateral. Assim, deixe secar e sirva em temperatura ambiente.
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