Biscoito de bem-casado: tradicional em casamentos

O biscoito de bem-casado é um doce tradicional em festas de casamento, mas sua receita pode ser apreciada em qualquer ocasião.

Feito com uma massa amanteigada delicada e recheado com doce de leite cremoso, é um dos biscoitos mais saborosos e elegantes da confeitaria brasileira.

Além disso, a receita do biscoito de bem-casado é relativamente simples, e pode ser personalizada com diferentes tipos de recheios, como geleias, cremes, ou até mesmo chocolate.

Seja para uma festa de casamento ou para um lanche da tarde com a família, o biscoito de bem-casado é uma opção deliciosa e elegante que com certeza irá agradar a todos.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras de amido de milho
• ¾ xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 350g de manteiga sem sal
• 1 colher (café) de canela em pó
• 600g de doce de leite, chocolate ou goiabada

Modo de Preparo Parte 1:

A princípio, coloque a farinha, o amido, o açúcar, o fermento e a manteiga em um recipiente. Desse modo, misture bem os ingredientes e dependendo da temperatura ambiente, a massa ficará mais ou menos macia. Se necessário, adicione água ou farinha para dar o ponto e acrescente a canela em pó.

Posteriormente, misture bem a massa, mexendo com as mãos e quando começar a se soltar dos dedos, está pronto para ser aberta. Se necessário, adicione mais farinha e água, para obter a consistência ideal.

Modo de Preparo Parte 2:

Logo depois, quando a massa atingir o ponto, pegue pequenas porções e abra com um rolo de macarrão sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Em seguida, usando uma faca para cortar a massa, corte 75 pares de discos e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

Dessa forma, asse em forno médio pré-aquecido por 15 minutos ou até escurecer levemente. Por fim, espere a massa esfriar o suficiente, cubra 1 disco com doce de leite e junte com o outro disco para virar o bem-casado.

Dica:

Sequentemente, para fazer biscoitos diferentes, substitua uma xícara de amido de milho por uma de fubá e crescente 1 colher (chá) de erva-doce para ele ficar parecido com uma broinha.

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